Sejarah KFC – Kentucky Fried Chicken, atau KFC, telah berkembang dari ruang belakang di sebuah stasiun bahan bakar , dimana menjadi rantai restoran cepat saji ayam de facto di dunia. Hari ini ia menikmati kehadiran global yang besar dan makanannya dinikmati oleh jutaan orang setiap hari. Tetapi bagaimana awalnya dan di mana akan terjadi di masa depan?
Bagaimana KFC dimulai?
Kentucky Fried Chicken, yang sekarang dikenal sebagai KFC, didirikan pada tahun 1955 oleh Kolonel Harland Sanders di Corbin, Kentucky. Tapi ceritanya dimulai sedikit sebelum itu. Sanders lahir pada tahun 1890 dan pada usia 12, ia meninggalkan rumah untuk bekerja sebagai buruh tani setelah masa kecilnya bermasalah. Pada usia 15, ia meninggalkan pertanian untuk mengerjakan serangkaian pekerjaan dengan kesuksesan yang beragam. nexus slot
Berbagai pekerjaannya termasuk mencoba tangannya sebagai pelukis, pemadam kebakaran kereta api, tukang bajak, kondektur trem, operator kapal feri, penjual asuransi, keadilan perdamaian, dan operator stasiun layanan. Pada 1929, Harland telah membuka pom bensin sendiri di Corbin, Kentucky. Di sini dia memasak untuk keluarganya dan pelanggan sesekali di ruang belakang. www.mrchensjackson.com
Sanders, bagaimanapun, terbiasa menikmati resep yang diajarkan ibunya untuk dibuatnya. Ayam goreng, ham kampung, sayuran segar, dan biskuit buatan sendiri hanyalah beberapa. Tampaknya dia adalah ‘tangan basah’ dalam memasak dan berita mulai menyebar jauh dan luas memungkinkan dia untuk membuka restoran dan motel dengan 142 kursi di dekatnya – – Harland Sanders Court and Cafe.
Pada 1936, Sanders dihormati dengan gelar “Kolonel Kentucky” oleh gubernur negara bagian. Sekitar waktu ini, Sanders juga berhasil menyempurnakan metode mempercepat proses memasak untuk memasak ayam tekanannya. Ini mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayamnya sambil mempertahankan, dalam pandangannya, kualitas makanan.
Segala sesuatunya berjalan dengan baik dan dia bahkan menerima pengesahan dalam Petualangan Makan Baik Duncan Hine pada tahun 1939. Pada awal 1940-an, Sanders berhasil menyempurnakan “resep asli” dari 11 bumbu dan rempah-rempah. Ini tidak pernah diungkapkan kepada publik tetapi, seperti yang dia akui terkenal, terbuat dari bahan yang “berdiri di rak semua orang”.
Tetapi kedatangan Perang Dunia Kedua dan penjatahan gas memaksanya untuk menutup toko ketika pariwisata turun. Motel dan kafe itu terpincang-pincang dan setelah uptick singkat pasca-perang, pembangunan Interstate 75 yang direncanakan pada 1950-an yang akan memotong Corbin sepenuhnya mengancam kelangsungan bisnisnya di masa depan. Sanders membutuhkan rencana baru. Kolonel Sander menjual dan melakukan perjalanan ke AS untuk mewarisi resepnya kepada pemilik restoran lainnya. KFC, seperti yang kita kenal sekarang, lahir.
Berapa umur Kolonel Sanders ketika dia memulai KFC?
Ini agak sulit dijawab karena, seperti yang telah kita lihat, kapan tepatnya KFC mulai bisa diperdebatkan. Tetapi menggunakan tanggal pendirian, Colonol Sanders akan berusia 65 tahun. Pada awal 1950-an, Kolonel Sanders mulai menjual waralaba untuk resepnya setelah ia terpaksa menutup restoran dan motelnya sendiri. Waralaba pertamanya, Peter Harman, memiliki restoran hamburger di Salt Lake City, Utah.
Selama empat tahun berikutnya, Sanders membujuk beberapa pemilik restoran lainnya untuk menambahkan “Kentucky Fried Chicken” ke menu mereka. Pada saat ini, Sanders sudah pensiun dan hidup dari pendapatan dan tabungan jaminan sosialnya. Dengan menggunakan sebagian uang ini, ia bergabung dan mengambil resepnya di jalan di sekitar A.S.
“Pada tahun 1963, resep Sanders diwaralaba ke lebih dari 600 gerai di Amerika Serikat dan Kanada. Sanders memiliki 17 karyawan dan melakukan perjalanan lebih dari 321.869 km (200.000 mil) dalam satu tahun mempromosikan Kentucky Fried Chicken. Dia mengeluarkan $ 300.000 sebelum pajak, dan bisnis menjadi terlalu besar untuk ditangani Sanders. ” – company-histories.com.
Dia menjual banyak bisnisnya kepada sekelompok investor pada tahun 1964 dan pindah ke Kanada di mana dia tinggal sampai kematiannya pada tahun 1980. Sejak itu KFC telah menaklukkan dunia sebagai operator, pengembang, dan pemilik waralaba makanan cepat saji terbesar di dunia. Hari ini KFC dimiliki oleh Yum! Merek.
Bagaimana KFC menggunakan teknologi untuk membuktikan masa depan bisnis mereka?
KFC bukanlah merek yang telah berpuas diri sepanjang sejarahnya. Sejak awal, teknologi terbaru telah dicari untuk menjaga mereka di depan permainan. Baru-baru ini, KFC telah mengumumkan bahwa mereka sedang menguji coba “ayam” nabati untuk menambah daftar pilihan makanan mereka di Atlanta, Georgia. Dengan bekerja sama dengan Beyond Meat, sebuah perusahaan protein nabati, pelanggan akan diberikan opsi berdasarkan sampel gratis untuk mencari umpan balik mereka.
Mereka juga bereksperimen dengan cryptocurrency dalam beberapa tahun terakhir. KFC Kanada telah mengizinkan, sejak Januari tahun lalu, pelanggan untuk membeli “Bucket Bitcoin” melalui situs web KFC. Keberhasilan KFC bukan hanya tentang kualitas dan rasa makanan mereka. Pemasaran telah menjadi salah satu kartu as mereka sejak awal 1950-an. Kembali pada tahun 2017 dengan PR yang fantastis, KFC mengumumkan bahwa mereka meluncurkan Chicken Sandwich ke luar angkasa.
Tetapi pelukan teknologi mereka juga telah diperluas untuk pelatihan stafnya. Teknologi seperti perangkat yang diaktifkan suara, media sosial, dan kode VR membantu mereka meningkatkan keterampilan tenaga kerja mereka. Di Cina, waralaba juga bereksperimen dengan pengenalan wajah untuk membantu menciptakan “restoran pintar”. Idenya adalah untuk mengingat pilihan pelanggan sebelumnya dan membuat opsi yang dipersonalisasi untuk mereka ketika mereka berkunjung berikutnya.
Mengapa KFC mengganti nama?
Kembali pada tahun 1991, Kentucky Fried Chicken secara resmi berganti nama menjadi KFC. Tapi kenapa? Ternyata alasannya cukup biasa, tetapi ada banyak teori mengapa ini terjadi. Satu teori adalah bahwa ada masalah dengan nama perusahaan termasuk kata “ayam”. Pada saat itu ada klaim bahwa KFC menggunakan “mutan” burung rekayasa kimia – – ini kemudian ditemukan sebagai “berita palsu”.
Banyak teori lain termasuk keinginan perusahaan untuk menghapus referensi apa pun terhadap istilah goreng untuk mencegah pelanggan yang sadar kesehatan ditunda. Tapi alasan sebenarnya jauh kurang dramatis. Mereka hanya ingin mempersingkat nama. KFC jauh lebih cepat untuk dikatakan dan pelanggan sudah menggunakannya sebagai singkatan untuk merek mereka. Namun, ini masih belum meredam gosip lain yang dapat Anda temukan di internet. Hanya ingat untuk menggunakan Occam’s Razor; “Penjelasan paling sederhana biasanya yang benar”.
Mengapa KFC mengubah slogan mereka?
Slogan terkenal KFC “It’s Finger-lickin ‘good” pertama kali diciptakan oleh Peter Harman, franchisee pertama Sanders. Ini, menurutnya, membantu membedakannya dari para pesaingnya. Harman juga memperkenalkan “makanan ember” yang sekarang terkenal di akhir 1950-an. Tapi, seperti yang mungkin Anda sadari hari ini, slogan ini ditinggalkan pada tahun 2011 demi “So good!”. Alasannya? Menurut artikel Telegraph dari waktu itu, KFC ingin mengubah pemasaran mereka menjadi lebih sadar kesehatan. Bagaimanapun, makanan yang digoreng bukanlah pilihan makanan yang paling sehat.
Langkah itu juga bersamaan dengan beberapa perubahan pada cara mereka memasak dan mengemas makanan mereka. Bergerak dibuat untuk menunjukkan informasi kalor pada kemasan mereka dan opsi Brazer baru ditambahkan ke menu mereka. Ini memungkinkan KFC untuk menyediakan pilihan makanan yang diolah, tidak digoreng, pada menu mereka. Opsi-opsi ini termasuk burger dan balutan gaya tortilla yang mengandung lebih sedikit kalori, garam, dan lemak daripada penawaran standar KFC.
